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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良是指人體攝入的蛋白質(zhì)和能量不足以滿足正常生理功能和代謝需要的一種營養(yǎng)狀態(tài)。蛋白質(zhì)是人體構(gòu)建和維持組織結(jié)構(gòu)、合成酶、激素等生物活性分子所必需的營養(yǎng)素。能量是維持生命活動(dòng)所必需的物質(zhì)代謝形式。
蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良主要由兩個(gè)方面的原因引起，一是膳食不足，攝入的蛋白質(zhì)和能量不足以滿足身體的需求；二是消化吸收不良，即雖然攝入了足夠的蛋白質(zhì)和能量，但由于某些原因使其不能被充分利用。蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良在全球范圍內(nèi)都是一種常見的營養(yǎng)問題，尤其是發(fā)展中國家和貧困地區(qū)的人群更容易受到影響。
蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良對(duì)人體健康有著重要的影響。首先，蛋白質(zhì)能量不足會(huì)導(dǎo)致體重下降和肌肉萎縮，影響身體的功能和活力。其次，蛋白質(zhì)是免疫系統(tǒng)的重要組成部分，營養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，增加感染和疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，蛋白質(zhì)是維持肝臟、腎臟等重要器官功能的必需營養(yǎng)素，不足會(huì)導(dǎo)致這些器官的功能受損。最后，蛋白質(zhì)在身體內(nèi)的糖代謝和脂肪代謝中也扮演著重要的角色，不足會(huì)影響體內(nèi)物質(zhì)代謝平衡，導(dǎo)致一系列健康問題。
為了預(yù)防和糾正蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良，就需要保證每天攝入足夠的蛋白質(zhì)和能量。蛋白質(zhì)的主要來源包括肉類、魚類、禽類、乳制品、豆類等，而能量的主要來源包括碳水化合物、脂肪等。在進(jìn)行飲食調(diào)整時(shí)，還應(yīng)充分考慮到個(gè)體的年齡、性別、體重、身體活動(dòng)水平等因素，以確保蛋白質(zhì)和能量的攝入量符合個(gè)體需求。
總之，蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良是一種常見的營養(yǎng)問題，對(duì)人體健康產(chǎn)生多種不良影響，包括體重下降、肌肉萎縮、免疫力下降等。為了預(yù)防和糾正蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良，保證攝入足夠的蛋白質(zhì)和能量是非常重要的。
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