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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
甘蔗又叫干蔗、糖梗、竿蔗，顏色有青皮和紫皮之分，因其莖像竹竿，所以名甘蔗，是制糖的主要原料。甘蔗營(yíng)養(yǎng)非常豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。甘蔗入脾、胃經(jīng)，有清熱利尿、生津潤(rùn)燥之效，適用于便秘、中暑、肺燥咳嗽、醉酒等患者食用或外用。
甘蔗的功效與作用有哪些
1、清熱潤(rùn)肺。甘蔗含有的多種維生素可以為人體迅速補(bǔ)充水分和糖分，不僅能夠清熱潤(rùn)肺，還能夠解毒，大暑天適量食用點(diǎn)甘蔗能夠緩解中暑的癥狀。
2、預(yù)防貧血。平時(shí)多食用些煮甘蔗，能預(yù)防貧血，因?yàn)橹蟾收嶂泻蟹浅ＸS富的鐵元素，不僅能夠增強(qiáng)人體造血功能，還能提高人體內(nèi)血紅細(xì)胞的活性能力，使人體血液中血紅蛋白的數(shù)量提高，平時(shí)常食可讓身體氣血充盈，能在一定程度上預(yù)防貧血。
3、健脾利尿。甘蔗是一味能夠起到健脾作用的好食物，其中含有的纖維，能滋養(yǎng)潤(rùn)燥，不僅能幫助對(duì)付胃熱，解決消化問(wèn)題，還能夠生津止渴、滋養(yǎng)脾胃、利于尿液的排出。
甘蔗的食用禁忌
甘蔗屬于一種高糖食物，它含有許多天然蔗糖，食用后會(huì)導(dǎo)致血糖快速升高，因此糖尿病患者不宜食用甘蔗，否則會(huì)導(dǎo)致血糖癥狀加重，甚至還有可能會(huì)因此而誘發(fā)一些并發(fā)癥。
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