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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽結(jié)石患者的飲食禁忌主要如下：
1、避免高脂食物：膽囊會(huì)收集膽汁，膽汁中含有膽固醇。攝入高脂食物會(huì)導(dǎo)致膽固醇進(jìn)一步凝結(jié)，增加結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。因此，應(yīng)盡量減少攝入動(dòng)物脂肪，如黃油、奶酪、豬肉和牛肉等。
2、避免高膽固醇食物：膽固醇是制造膽結(jié)石的主要成分之一。患者應(yīng)該減少或避免富含膽固醇的食物，包括肉類、蛋黃等。
3、避免高鹽食物：高鹽攝入會(huì)導(dǎo)致尿酸鹽和膽固醇結(jié)石的形成。因此，膽結(jié)石患者要避免過多食用鹽、咸菜、腌肉和速食等。
4、避免高糖食物：如蛋糕、甜點(diǎn)、巧克力等。這些食物不僅對(duì)心臟和體重管理有害，還可能導(dǎo)致膽結(jié)石加重。
5、避免含咖啡因和酒精的飲料：咖啡因和酒精可能會(huì)導(dǎo)致膽囊收縮，增加膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)?；颊邞?yīng)該限制咖啡和含酒精的飲料的攝入。
6、避免辛辣食物：辛辣食物可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適，還可能會(huì)造成膽囊收縮，加劇膽結(jié)石引起的疼痛癥狀。
總結(jié)起來，膽結(jié)石患者的飲食禁忌包括避免高脂食物、避免高膽固醇食物、避免高鹽食物、避免高糖食物、避免含咖啡因和酒精的飲料、避免辛辣食物。如果有任何疑問，建議咨詢醫(yī)生的建議。
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