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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 肝膽胰脾外科
得了膽結(jié)石的患者是要少吃油膩食物。
首先，油膩食物是指易引起肥胖和高血脂的食物，如油炸食品、糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、肥肉等。這些食物過于油膩，會(huì)增加膽囊收縮的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致膽汁排泄不暢，容易形成膽結(jié)石。因此，患者應(yīng)該控制油脂攝入，盡量少吃油炸食物，選擇清淡、健康的膳食。
其次，油脂過多會(huì)導(dǎo)致膽囊收縮不暢，沉積的膽汁會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化為膽固醇晶體，進(jìn)而生成膽結(jié)石。所以，少吃油膩食物可以減少膽囊的工作負(fù)擔(dān)，使膽囊和膽道系統(tǒng)能夠正常排泄膽汁，降低膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
此外，油膩食物還會(huì)增加機(jī)體內(nèi)膽固醇的含量，促進(jìn)膽固醇的合成。而膽固醇是膽結(jié)石的主要成分之一。過多攝入油脂，會(huì)導(dǎo)致膽固醇水平升高，增加膽結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)。因此，患者應(yīng)該避免過度攝入高膽固醇的食物，如動(dòng)物脂肪、肉類等，以減少膽固醇的合成與沉積。
除了減少油脂攝入，患者還應(yīng)該注意均衡膳食。適當(dāng)增加蔬菜水果的攝入，尤其是富含纖維的蔬菜水果，可以促進(jìn)膽汁的正常運(yùn)輸，減少膽汁淤積，有利于預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。此外，多飲水也是預(yù)防膽結(jié)石的重要保障，可以稀釋膽汁，減少結(jié)石形成的機(jī)會(huì)。
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