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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽結(jié)石是一種以膽固醇、膽紅素、鈣鹽等物質(zhì)沉積在膽囊內(nèi)形成結(jié)石的疾病。適度地飲用牛奶對患者的整體健康有一定的益處，以下是一些分析說明：
1.牛奶中含有一定數(shù)量的脂肪，高脂肪飲食可能導(dǎo)致膽囊收縮、膽汁分泌不暢、膽固醇沉積等，從而加重膽結(jié)石癥狀。因此，膽結(jié)石患者應(yīng)限制高脂肪食物的攝入，包括全脂牛奶。不過可以適當(dāng)飲用低脂或脫脂牛奶。
2.牛奶富含鈣，牛奶中的鈣離子可以與膽汁中的膽酸結(jié)合，形成可溶性的膽鈣鹽，從而降低結(jié)石形成的風(fēng)險。研究還發(fā)現(xiàn)，攝入適量的鈣對于預(yù)防結(jié)石的形成具有一定的作用。
3.適當(dāng)飲用牛奶有助于減少膽結(jié)石的形成。膽結(jié)石的形成與膽囊中膽汁的成分和濃度有關(guān)。牛奶中的脂肪和膽固醇含量相對較低，還含有大量的卵磷脂，這些成分有助于稀釋膽汁，減少膽汁的濃度。
需要注意的是，膽結(jié)石患者應(yīng)該飲用低脂或脫脂牛奶，而不是全脂牛奶。全脂牛奶中的脂肪含量較高，會增加膽囊收縮，導(dǎo)致刺激膽汁分泌，從而加劇結(jié)石的形成和癥狀。此外，部分膽結(jié)石患者可能會有乳糖不耐受的問題，需要選擇低乳糖或不含乳糖的牛奶產(chǎn)品。
綜上所述，膽結(jié)石患者可以適度飲用低脂或脫脂牛奶，以獲得必要的營養(yǎng)，并且在一定程度上減少膽結(jié)石的形成。但是，建議在飲用牛奶的同時，結(jié)合醫(yī)生的指導(dǎo)，遵循科學(xué)的飲食習(xí)慣，合理攝入其他食物，以維護整體健康。如果有任何不適或疑問，請咨詢專業(yè)醫(yī)生的建議。
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