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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽囊炎是指膽囊黏膜的炎癥反應。在膽囊炎的飲食調(diào)理中，需要注意以下幾個方面。
1. 避免攝入過多的脂肪：脂肪的攝入會刺激膽囊收縮，使膽汁排出，對膽囊炎患者來說會加重腹部疼痛。因此，在飲食中要避免吃油膩、油炸食物，如炸雞、炸薯片等。選擇清淡的蛋白質(zhì)食物，如魚、雞肉、豆腐等，減少患者的脂肪攝入量。
2. 控制膽固醇的攝入：過多的膽固醇會加重膽囊炎的癥狀。因此，飲食中要限制膽固醇高的食物，如動物內(nèi)臟、蛋黃、腦、鰹魚、黃魚等?？梢赃x擇高纖維的食物，如蔬菜、水果、全麥面包等，有助于降低血液中的膽固醇含量。
3. 多食高纖維食物：纖維素有助于消化和吸收食物，可以防止便秘。膽囊炎患者容易出現(xiàn)膽汁淤積和膽固醇結石的情況，便秘會加重膽囊炎的癥狀。因此，多食高纖維食物如蔬菜、水果、全谷物等。此外，多喝水也可以幫助緩解便秘。
4. 避免刺激性食物：辛辣食物會刺激膽囊和胰腺，引起腹痛和消化不良等癥狀，因此在膽囊炎發(fā)作期間要避免攝入辣椒、姜、大蒜等刺激性食物。
5. 少量多餐：膽囊炎患者應避免暴飲暴食，因為過大的食物攝入會刺激膽囊收縮?？梢圆扇∩倭慷嗖偷娘嬍衬Ｊ?，每天分成4-6餐，減輕膽囊的負擔。
6. 注意腸胃道健康：膽囊炎患者容易出現(xiàn)消化不良、胃酸倒流等問題，因此在飲食調(diào)理中要注意保護腸胃道的健康。避免過度飲酒、吸煙，限制咖啡因攝入，避免食用過多的油炸食物和垃圾食品。
總之，膽囊炎患者的飲食需要控制脂肪攝入，限制膽固醇和刺激性食物的攝入，增加纖維素的攝入，注意腸胃道的健康，以及采取少量多餐的飲食模式。此外，飲食調(diào)理應結合個人情況進行，最好在醫(yī)生的指導下進行。
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