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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
得了膽結石的患者不宜吃以下食物：
1. 高膽固醇食物：膽固醇是膽結石的主要成分之一，在飲食中減少高膽固醇食物的攝入可以有助于預防結石的形成。高膽固醇食物包括紅肉、黃油、蛋黃等，應避免或限制其攝入。
2. 高脂肪食物：高脂肪食物可以刺激膽囊收縮，增加膽固醇的分泌，進而增加結石的風險。富含脂肪的食物包括油炸食品、肥肉、奶酪和奶油等。建議選擇低脂肪的替代品，例如低脂肪乳制品、瘦肉、魚、堅果和種子。
3. 高糖食物：攝入過多的含糖食物會導致體重增加，增加膽固醇的合成和分泌，在膽結石的形成中扮演重要角色。建議減少糖分攝入，選擇低糖或無糖食品。
4. 高鹽食物：高鹽攝入與膽結石形成有關。攝入過多的鹽會導致體內水分潴留，增加膽囊中膽固醇的濃度，促進結石的形成。建議減少鹽的攝入并選擇新鮮的食物。
5. 咖啡和酒精：咖啡和酒精對膽結石的形成有一定的關聯(lián)。咖啡因和酒精都會刺激膽囊收縮和膽石的形成。如果已經被診斷出膽結石，最好限制或避免這些飲品的攝入。
6. 油炸食品：油炸食品通常含有高脂肪和高熱量，攝入過多會增加體重和膽固醇水平，增加結石的風險?；加心懡Y石的人最好避免油炸食品，選擇烤、蒸、煮等健康的烹飪方法。
7. 快餐和加工食品：快餐和加工食品通常富含脂肪、糖分和鹽，攝入過多會對健康產生負面影響。避免或限制這些食物的攝入，可以減少結石的風險。
此外，每個人的體質和具體情況不同，對于飲食的要求也有差異。所以，患有膽結石的人最好在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下進行個性化的飲食規(guī)劃，以確保攝入的食物能夠滿足身體所需，同時避免加重病情。
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