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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽結(jié)石患者在飲食調(diào)理方面需要特別注意，通過飲食的調(diào)整可以減少膽結(jié)石的發(fā)作風(fēng)險并改善患者的癥狀。以下是一些膽結(jié)石患者應(yīng)該注意的飲食調(diào)理建議：
1. 控制脂肪攝入：高脂肪飲食是膽結(jié)石形成的主要原因之一?；颊邞?yīng)該減少攝入高脂肪的食物，如油炸食品、快餐、肥肉和奶制品等。選擇低脂肪的食物，如瘦肉、魚類、豆類、全麥面包和蔬菜等。
2. 增加膳食纖維：膳食纖維有助于消化和排便，可以減少膽固醇的合成和膽汁的濃縮，從而減少結(jié)石形成的風(fēng)險。患者應(yīng)該增加新鮮水果、蔬菜、全麥面包和谷物等富含纖維的食物的攝入。
3. 控制膽固醇攝入：高膽固醇飲食會增加膽固醇在膽囊內(nèi)的濃度，促進結(jié)石的形成。患者應(yīng)該避免高膽固醇的食物，如動物內(nèi)臟、蛋黃、黃油和奶油等。
4. 增加水分?jǐn)z入：充足的水分?jǐn)z入有助于稀釋膽汁，減少結(jié)石形成的風(fēng)險?；颊邞?yīng)該每天飲用足夠的水，同時可以選擇新鮮果汁和低糖茶水等。
5. 避免過度飲酒：酒精可以刺激膽囊收縮，使膽囊中的膽汁濃縮，促進結(jié)石的形成。患者應(yīng)該避免過量飲酒，盡量限制酒精的攝入。
6. 分餐進食：在一天中分散進食可以減輕膽囊的負(fù)擔(dān)，降低結(jié)石發(fā)作的風(fēng)險。患者應(yīng)該每天分多次進食，避免暴飲暴食。
7. 避免辛辣食物：辛辣食物會刺激膽囊，促使膽汁的分泌，增加結(jié)石的形成?；颊邞?yīng)該避免食用辛辣食物，如辣椒、芥末和生姜等。
總之，膽結(jié)石患者應(yīng)該遵循低脂肪，高纖維的飲食原則。除了飲食的調(diào)整，患者還應(yīng)該積極參加體育鍛煉，控制體重，戒煙等，以全面改善生活方式，減少膽結(jié)石發(fā)作的風(fēng)險。如果需要進行更具體的飲食調(diào)理，建議咨詢專業(yè)營養(yǎng)師的建議。
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