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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽結(jié)石患者一般宜吃高膳食纖維食物、低脂食物、富含維生素C的食物、低膽固醇食物等，不宜吃高脂食物、高膽固醇食物、辛辣刺激食物、高糖食物等。
一、宜吃
1、高膳食纖維食物：高膳食纖維食物有助于減少結(jié)石的形成。建議患者食用糙米、全麥面包、菠菜、花椰菜、蘋果、梨等高膳食纖維食物。
2、低脂食物：低脂食物能減少膽固醇的合成，如低脂奶制品、瘦肉、豆制品等。
3、富含維生素C的食物：維生素C有助于降低膽囊內(nèi)膽固醇的濃度，減少結(jié)石的形成。建議患者多食用富含維生素C的食物，如柑橘、草莓和番茄等。
4、低膽固醇食物：膽固醇是膽結(jié)石的主要成分之一，建議選擇食用低膽固醇的食物，如魚和豆制品等。
二、不宜吃
1、高脂食物：高脂飲食會(huì)刺激膽囊收縮，導(dǎo)致膽囊中的膽汁無法正常排出，增加結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)。因此，患者應(yīng)避免食用高脂肉類、油炸食品和肥膩食物等。
2、高膽固醇食物：高膽固醇食物會(huì)增加膽汁中的膽固醇含量，如動(dòng)物內(nèi)臟、奶油等。
3、辛辣刺激食物：辛辣刺激食物可能引起膽囊痙攣，如胡椒、花椒、生姜等。
4、高糖食物：高糖食物會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌增加，增加膽囊內(nèi)膽固醇濃度，如糖果、巧克力、餅干等。
此外，患者還應(yīng)控制飲食量，多飲水，避免暴飲暴食，保持適當(dāng)?shù)捏w重，定期接受醫(yī)生的檢查和治療。
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