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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽結(jié)石手術(shù)是一種去除膽囊或破碎膽結(jié)石的常見治療方式。以下是手術(shù)后膽結(jié)石患者宜食和忌食的食物建議。在術(shù)后恢復(fù)期，患者應(yīng)以清淡、易消化、高纖維、低脂肪的食物為主。清淡的食物可以減少膽汁的分泌和膽囊的運(yùn)動，從而減輕消化壓力。易消化的食物可以降低膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，避免刺激膽道和胰腺的分泌物。高纖維的食物可以促進(jìn)腸蠕動，幫助消化和排泄廢物。低脂肪的食物有助于減少膽囊的收縮，降低膽道壓力。
一、宜食的食物包括：
1. 蔬菜：綠葉蔬菜如菠菜、生菜等富含纖維，幫助消化和排泄廢物。
2. 水果：蘋果、梨等含有豐富的果膠，有助于調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)功能。
3. 全谷物：糙米、全麥面包等富含膳食纖維，有助于消化和增加飽腹感。
4. 低脂蛋白質(zhì)：魚、豆類、蛋白質(zhì)含量較低的肉類如雞胸肉等，有助于維持肌肉和組織的健康。
5. 油脂：適量食用橄欖油、亞麻籽油等健康油脂，可以提供必需脂肪酸。
二、忌食的食物包括：
1. 高脂肪食物：油炸食品、奶油、動物內(nèi)臟等高脂肪食物會引起膽囊的收縮，增加膽道壓力。
2. 辛辣食物：辣椒、花椒等刺激性食物會刺激膽肝系統(tǒng)，引起膽道痙攣和膽汁分泌增加。
3. 咖啡和酒精：咖啡因和酒精都會刺激膽囊和膽道，增加膽囊的收縮。
4. 奶制品：高脂含量的奶制品如黃油、芝士等會導(dǎo)致膽汁淤積。
5. 甜點(diǎn)和糖果：糖類攝入過多會導(dǎo)致胰島素分泌和脂肪合成增加，增加膽囊的收縮。
三、除了飲食調(diào)整外，手術(shù)后膽結(jié)石患者還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1. 多飲水：保持體內(nèi)水分充足，有助于稀釋膽汁，防止膽汁結(jié)石形成。
2. 均衡飲食：保證各類營養(yǎng)素的攝入，維持身體健康。
3. 少量多餐：分幾次進(jìn)食，避免大量進(jìn)食，減輕膽囊負(fù)擔(dān)。
4. 遵醫(yī)囑用藥：按醫(yī)生囑咐服用藥物，如膽汁酸藥物等，幫助消化和排泄廢物。
總之，手術(shù)后的恢復(fù)期需要患者注意飲食的合理搭配，避免刺激膽囊和膽道，保持腸道健康，促進(jìn)廢物的排出。如果有任何疑問和需求，建議及時咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。
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