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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽結石患者最好不要吃高脂肪食物。
首先，高脂肪食物的攝入會增加膽囊收縮，增加膽固醇飽和度，導致結石的形成。高脂肪食物會刺激膽囊收縮，促使膽汁排入腸道。當膽汁中膽固醇和膽鹽的濃度過高時，膽固醇會沉積在膽囊內形成結石。
其次，高脂肪食物會增加膽囊收縮的頻率和幅度，導致膽囊內壓力的增加。膽囊收縮過于頻繁，膽道通暢度下降，膽汁排空不暢，容易導致膽汁淤積，有利于膽結石的形成。
此外，高脂肪食物會增加膽囊收縮時壁厚的變化。高脂肪飲食可使膽囊壁厚度增加，這會增加了膽囊對膽汁中膽固醇晶體的吸附能力，增加了結石形成的風險。
因此，膽結石患者應控制高脂肪食物的攝入。此外，還需要注意適量運動和保持健康的體重。適當?shù)倪\動有助于增加膽囊蠕動，促進膽汁流動。保持健康的體重可以減少膽結石的形成風險。
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