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林莉 副主任醫(yī)師 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科
冰糖枇杷膏是一種傳統(tǒng)的中藥調(diào)理食品，以枇杷為主要原料，經(jīng)過一定的熬煮時(shí)間才能達(dá)到最佳的口感和療效。一般來說，冰糖枇杷膏的熬制時(shí)間在3至4個(gè)小時(shí)之間，但具體的熬制時(shí)間還是需要根據(jù)個(gè)人口感和喜好來確定。
冰糖枇杷膏的主要原料是新鮮枇杷和冰糖，還可以根據(jù)個(gè)人喜好添加一些輔料，如橙皮、蜂蜜等。枇杷選用新鮮、成熟但不過熟的果實(shí)，冰糖則可以根據(jù)個(gè)人口味選擇適量的添加。
接下來，將枇杷剖開，取出里面的核。將剖開的枇杷和核放入煮鍋中，加入適量的水，水量要能夠完全覆蓋枇杷。同時(shí)，將煮鍋放在爐灶上，用小火煮開。
當(dāng)水開后，將火調(diào)小，持續(xù)煮沸。煮的過程中，要時(shí)不時(shí)用勺子將枇杷攪拌，防止黏底糊鍋。攪拌時(shí)要輕柔，以免搗碎了枇杷，影響口感。
煮的時(shí)間為2小時(shí)左右，這個(gè)時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感來調(diào)整。煮的越久，果肉的成分會越充分地溶解在水中，味道也會更濃郁。但過久煮制會使膏體黏稠，口感較為濃烈。
總結(jié)起來，冰糖枇杷膏的熬制時(shí)間一般在3至4個(gè)小時(shí)之間，但具體的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感來調(diào)整。
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枇杷膏怎么做
枇杷味甜，性質(zhì)平屬許涼，任何體質(zhì)都可以吃，雖然叫做枇杷膏，其實(shí)中藥的真正藥物不是果，而是葉，可以清肺熱，降低胃氣，還有助于煩躁和口渴，用來制作的老葉子都沒有毒性，但新葉和果核有微量氰化物，有毒，所以不... 詳細(xì)»
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為什么枇杷膏少兒慎用
枇杷的營養(yǎng)豐富，其葉、果和核都含有扁桃苷，具有止咳潤肺的功效，所以常用其入藥，如常見的枇杷膏，就具有清肺潤燥、止咳化痰的功效，常用于治療肺熱燥咳、痰多、咽喉干癢及腫痛的癥狀。但由于枇杷膏多由多種中藥構(gòu)... 詳細(xì)»
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