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吳彬 主任醫(yī)師 教授 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 全科
醋泡姜的危害有刺激腸胃、導(dǎo)致上火、加重身體負(fù)擔(dān)等。
1、刺激腸胃：醋泡姜中的醋酸和姜辣素等成分可能會對胃腸道黏膜造成刺激，導(dǎo)致腸胃不適癥狀出現(xiàn)，比如惡心嘔吐、腹瀉、腹痛等。一般胃腸功能較弱的人群不建議食用，以免導(dǎo)致不適癥狀加重。
2、導(dǎo)致上火：姜味辛，性質(zhì)偏溫，如果過量食用醋泡姜可能會導(dǎo)致上火的情況出現(xiàn)，部分人群比較容易產(chǎn)生大便干燥、口舌生瘡、口干、牙痛等癥狀。
3、加重身體負(fù)擔(dān)：醋泡姜雖然有一定的營養(yǎng)成分，適當(dāng)食用對身體有好處。但是每種食物都需要通過肝臟、腎臟代謝，如果過量食用可能會加重身體負(fù)擔(dān)。如果本身肝腎功能較差，更需謹(jǐn)慎食用。
若無禁忌證，平時可以少量食用醋泡姜，但不建議過量食用。平時還需要注意個人飲食衛(wèi)生，避免吃不干凈的食物。若進(jìn)食醋泡姜后有不適癥狀出現(xiàn)，患者需要及時就醫(yī)檢查，對癥治療。
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