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孔祥騫 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 血管外科
牛油串適當(dāng)食用，一般不會(huì)堵血管，若是過量攝入、高鹽飲食、缺乏運(yùn)動(dòng)等，可能會(huì)堵血管。建議及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行針對(duì)性處理。
1、不會(huì)：牛油串為何牛油串主要的成分是牛肉和牛油，牛肉富含蛋白質(zhì)、鐵等，而牛油，則含脂溶性維生素、礦物質(zhì)等。這兩種食材在適量攝入的情況下，一般不會(huì)直接導(dǎo)致血管堵塞，對(duì)人體反而有一定益處。
2、可能會(huì)：牛油串中的牛油含有較高的飽和脂肪酸，過量攝入，一般會(huì)增加血液中的低密度脂蛋白膽固醇，是導(dǎo)致血管堵塞的不良因素。而且如果是燒烤制作，燒烤過程中一般會(huì)添加大量的鹽和其他調(diào)味料，高鹽飲食會(huì)增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)期高血壓會(huì)損害血管內(nèi)皮細(xì)胞，加速動(dòng)脈粥樣硬化。此外，吃完牛油串后，如果不進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，會(huì)導(dǎo)致能量過剩，轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在體內(nèi)，增加肥胖和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，可能會(huì)堵血管。
日常生活中要均衡飲食，盡量保持食物多樣性，不要一次性攝入太多、高油高脂食物。同時(shí)要定期體檢，了解身體變化。
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