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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
患上膽結石的患者，在日常飲食中有要注意的事項。膽結石是在膽囊或膽管內形成的硬塊，主要由膽固醇或膽色素組成。以下是患者在飲食上需要注意的事項：
1.低脂飲食：膽固醇是膽結石的一個主要成分，所以患者應該避免高脂肪食物的攝入。盡量選擇低脂飲食，如選擇低脂肪牛奶、低脂肪酸奶等乳制品，選擇低脂肪的肉類，如雞肉、火雞肉和魚肉等，而避免攝入高脂肪的食物，如豬肉、牛肉和豬油等。
2.高纖維飲食：高纖維飲食有助于消化和排便，同時也有助于減少膽固醇的吸收。可以選擇水果、蔬菜、全麥和豆類等富含纖維的食物。例如，可以增加維生素C豐富的柑橘類水果和綠葉蔬菜的攝入，還可以多吃高纖維的谷物，如燕麥和全麥面包等。
3.避免高膽固醇食物：膽固醇是膽結石形成的主要成分之一，因此，患者應該限制膽固醇含量高的食物的攝入。這些食物包括黃油、奶酪、蛋黃和動物內臟等。相反，應該選擇低膽固醇的替代品，如植物油代替黃油，蛋清代替蛋黃等。
4.增加水分攝入：飲食中足夠的水分攝入對于患者的健康非常重要。水有助于膽結石的排出，并預防尿液中草酸鈣結石的形成?；颊邞撁刻鞌z入足夠的水分，喝水是最好的選擇。此外，也可以增加水果和蔬菜的攝入，以增加水分攝入量。
如果有任何疑問，患者應該咨詢醫(yī)生的建議，以制定適合個人情況的飲食計劃。
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