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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽囊炎患者應(yīng)該避免食用咸鴨蛋
膽囊炎是一種膽囊的炎癥，通常是由于膽囊內(nèi)結(jié)石引起的。咸鴨蛋是一種腌制的鴨蛋，含有大量的鹽分。對于膽囊炎患者來說，鹽分攝入過多會增加膽囊的負擔(dān)，容易引起癥狀加重或者誘發(fā)膽囊結(jié)石的形成。因此，膽囊炎患者不應(yīng)該過多攝入咸鴨蛋。
此外，咸鴨蛋的腌制過程中還會產(chǎn)生亞硝胺等致癌物質(zhì)。對于膽囊炎患者來說，攝入過多的致癌物質(zhì)會增加膽囊癌的風(fēng)險，因此也需要避免食用咸鴨蛋。
如果有任何疑問，最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，制定合理的飲食計劃。
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