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于清宏 主任醫(yī)師 教授 南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科
痛風(fēng)是一種由體內(nèi)尿酸排泄不暢導(dǎo)致尿酸鹽在關(guān)節(jié)中沉積而引起的疾病，主要癥狀為關(guān)節(jié)疼痛、紅腫和發(fā)熱。在治療痛風(fēng)的同時(shí)，飲食也是非常重要的一部分。而麻辣燙是一種含有大量辣椒和花椒的中式餐飲，不建議痛風(fēng)患者食用。
首先，辛辣食物如辣椒和花椒含有大量的辣椒堿和花椒堿，這些物質(zhì)會(huì)刺激神經(jīng)末梢，加重疼痛和炎癥反應(yīng)，因此不適合痛風(fēng)患者食用。辣椒堿和花椒堿會(huì)刺激體內(nèi)血管擴(kuò)張，加速血液循環(huán)，從而加重關(guān)節(jié)疼痛和腫脹。
其次，麻辣燙中通常含有大量的肉類和海鮮，這些食物都富含嘌呤物質(zhì)，而嘌呤在體內(nèi)分解后會(huì)產(chǎn)生尿酸，增加痛風(fēng)發(fā)作的幾率。因此痛風(fēng)患者應(yīng)該盡量避免食用高嘌呤食物，包括肉類、海鮮以及豆類等食物。
另外，麻辣燙中的高油脂和高熱量也會(huì)導(dǎo)致體重增加，而肥胖是痛風(fēng)的危險(xiǎn)因素之一，因此痛風(fēng)患者需要控制體重，避免過度攝入高熱量食物。
最后，痛風(fēng)患者在飲食上應(yīng)選擇清淡、少油脂的食物，多攝入高纖維、低嘌呤的食物，如蔬菜、水果、全谷類等，有助于降低尿酸水平。此外，多喝水有助于促進(jìn)尿酸的排泄，減少尿酸鹽在關(guān)節(jié)中沉積的風(fēng)險(xiǎn)。
綜上所述，痛風(fēng)患者不宜食用麻辣燙這類辛辣、高嘌呤、高油脂的食物。在飲食上應(yīng)該以清淡、低嘌呤的食物為主，并且控制體重，保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，有助于減少痛風(fēng)的發(fā)作和癥狀的復(fù)發(fā)。如果有任何疑問，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議進(jìn)行合理的飲食調(diào)整。
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