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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
糖尿病應(yīng)該避免吃腌菜。
具體來(lái)說(shuō),腌菜是一種經(jīng)過(guò)腌制的蔬菜,通常含有較高的鹽分。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō),攝入過(guò)多的鹽分會(huì)導(dǎo)致血壓升高,增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。另外,腌菜在腌制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,這是一種致癌物質(zhì)。雖然亞硝酸鹽的含量在食用安全范圍內(nèi),但對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō),他們的身體抵抗力較弱,更容易受到致癌物質(zhì)的影響。
總之,糖尿病應(yīng)該避免吃腌菜。建議糖尿病患者在日常飲食中,還是要以清淡、多樣化的飲食為主,多攝入蔬菜、水果等富含纖維素的食物,避免過(guò)多攝入腌菜這樣的高鹽高糖食物。
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