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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
糖尿病是一種慢性疾病，需要長期控制飲食和生活習慣，長山藥含有豐富的膳食纖維、黏液蛋白、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，一般糖尿病患者可以吃長山藥，但要注意適量。
糖尿病是由于胰島素分泌不足或作用缺陷導(dǎo)致血糖升高的慢性疾病，長山藥雖含有豐富營養(yǎng)成分，如膳食纖維可延緩碳水化合物吸收，黏液蛋白等有助于增強免疫力。但其中也含有大量淀粉，過多食用會使血糖升高，不利于病情控制。所以糖尿病患者食用長山藥時要控制量，每餐50-100克左右為宜，且烹飪方式最好選擇清蒸或水煮，避免油炸、煎炒增加油脂攝入影響血糖控制，因此，糖尿病患者可吃長山藥但要把握好度。
糖尿病患者在飲食方面要嚴格遵循醫(yī)囑，可適量食用長山藥等食物，但要注意量的控制和烹飪方式，定期監(jiān)測血糖，根據(jù)血糖情況調(diào)整飲食和治療方案。
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