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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
糖尿病是一種慢性疾病，需要長(zhǎng)期控制飲食和生活習(xí)慣，長(zhǎng)山藥含有豐富的膳食纖維、黏液蛋白、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，一般糖尿病患者可以吃長(zhǎng)山藥，但要注意適量。
糖尿病是由于胰島素分泌不足或作用缺陷導(dǎo)致血糖升高的慢性疾病，長(zhǎng)山藥雖含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分，如膳食纖維可延緩碳水化合物吸收，黏液蛋白等有助于增強(qiáng)免疫力。但其中也含有大量淀粉，過(guò)多食用會(huì)使血糖升高，不利于病情控制。所以糖尿病患者食用長(zhǎng)山藥時(shí)要控制量，每餐50-100克左右為宜，且烹飪方式最好選擇清蒸或水煮，避免油炸、煎炒增加油脂攝入影響血糖控制，因此，糖尿病患者可吃長(zhǎng)山藥但要把握好度。
糖尿病患者在飲食方面要嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，可適量食用長(zhǎng)山藥等食物，但要注意量的控制和烹飪方式，定期監(jiān)測(cè)血糖，根據(jù)血糖情況調(diào)整飲食和治療方案。
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