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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
預(yù)防膽結(jié)石是一項長期的工作，飲食上的調(diào)節(jié)是其中非常重要的一部分。以下是一些在飲食方面預(yù)防膽結(jié)石的建議：
1.保持充足的水分?jǐn)z入：有助于稀釋膽汁，預(yù)防膽結(jié)石的形成。建議每天飲用足夠的水，保持尿液清澈。
2.保持良好的飲食習(xí)慣：避免暴飲暴食，盡量定時定量進(jìn)餐。吃早餐可以促進(jìn)膽囊排空，預(yù)防膽汁淤積。
3.控制脂肪和膽固醇的攝入：高脂肪飲食會增加膽固醇的產(chǎn)生，增加結(jié)石的風(fēng)險。如油炸食品、動物內(nèi)臟、肥肉等?？蛇x擇低脂肪的食物，如瘦肉、魚類、豆類、蔬菜等。
4.增加膳食纖維的攝入：膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，減少膽固醇的吸收，降低血液中的膽固醇水平。建議多吃水果、蔬菜、全谷類食物和豆類。
5.控制糖分的攝入：高糖飲食會增加胰島素的分泌，進(jìn)而增加膽固醇的合成。建議減少攝入高糖食物，如糖果、甜點等。
6.控制酒精的攝入：過量飲酒會影響膽囊功能，增加結(jié)石的風(fēng)險。建議適量飲酒。
總之，預(yù)防膽結(jié)石需要注意飲食的均衡和合理性，避免過度攝入高脂肪、高膽固醇、高糖和高鹽的食物，增加膳食纖維和水分的攝入，保持飲食規(guī)律。同時，適量運動、控制體重也有助于預(yù)防膽結(jié)石的形成。
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