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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是指發(fā)生在膽道系統(tǒng)內(nèi)的結(jié)石，飲食建議一般包括增加飲水量、多吃富含膳食纖維的食物、多吃富含維生素C的食物、控制脂肪和膽固醇的攝入量、避免食用刺激性食物等。
1.增加飲水量：多喝水可以增加尿量，促進膽汁的分泌和排泄，有助于預(yù)防結(jié)石的形成和增大。建議每天飲水量在2000毫升以上。
2.多吃富含膳食纖維的食物：膳食纖維可以促進腸道蠕動，減少膽固醇的吸收，有助于預(yù)防結(jié)石的形成。建議多吃蔬菜、水果、粗糧等富含膳食纖維的食物。
3.多吃富含維生素C的食物：維生素C可以促進膽固醇的代謝，有助于預(yù)防結(jié)石的形成。建議多吃柑橘、草莓、獼猴桃等富含維生素C的食物。
4.控制脂肪和膽固醇的攝入量：高脂肪和高膽固醇的食物會增加膽汁的分泌和膽固醇的飽和度，容易形成結(jié)石。建議控制動物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃、魚子等富含膽固醇的食物的攝入量，同時也要控制脂肪的攝入量，避免食用油炸、油煎等烹飪方式的食物。
5.避免食用刺激性食物：如辣椒、咖啡、濃茶等，這些食物會刺激膽囊收縮，增加膽囊的負擔(dān)，不利于膽結(jié)石的康復(fù)。
建議有膽結(jié)石的患者在飲食上遵循醫(yī)生的建議，根據(jù)個人情況制定合適的飲食方案。
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膽結(jié)石很大可能是不良飲食習(xí)慣、身體肥胖、遺傳因素、膽囊炎、膽管炎等原因引起，可以遵醫(yī)囑選擇一般治療、藥物治療，手術(shù)治療等。1、不良飲食習(xí)慣：經(jīng)常吃高鈣和高膽固醇食物，可能會影響身體代謝，引發(fā)膽結(jié)石，需... 詳細»
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