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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
有膽結(jié)石的人能吃富含維生素C的食物、富含膳食纖維的食物、富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物、低脂食物等。
1.富含維生素C的食物：維生素C可以促進膽固醇的代謝，減少膽固醇在膽囊中的沉積，從而預(yù)防膽結(jié)石的形成。富含維生素C的食物有橙子、檸檬、獼猴桃、草莓等。
2.富含膳食纖維的食物：膳食纖維可以促進腸道蠕動，減少膽固醇的吸收，從而降低血液中的膽固醇水平，預(yù)防膽結(jié)石的形成。富含膳食纖維的食物有燕麥、糙米、蔬菜、水果等。
3.富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物：優(yōu)質(zhì)蛋白可以提供身體所需的營養(yǎng)，同時也可以刺激膽囊收縮，促進膽汁的排出，有助于預(yù)防膽結(jié)石的形成。富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物有魚、蝦、雞肉、牛肉等。
4.低脂食物：高脂肪食物會刺激膽囊收縮，增加膽汁的分泌，從而加重膽囊的負擔，容易導(dǎo)致膽絞痛的發(fā)作。因此，有膽結(jié)石的人應(yīng)該選擇低脂食物，如瘦肉、魚類、豆類等。
總之，有膽結(jié)石的人應(yīng)該注意飲食的選擇，避免食用高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激性食物。
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