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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
飲食與膽結(jié)石的形成有密切關(guān)系，以下是一些在飲食方面預防膽結(jié)石的建議：
首先，膽固醇是膽結(jié)石的主要成分之一，因此需要控制飲食中的膽固醇攝入量。建議每日膽固醇攝入量不超過 300 毫克，富含膽固醇的食物有動物內(nèi)臟、蟹黃、蛋黃等。
其次，脂肪的消化需要膽汁的參與，過多的脂肪攝入會刺激膽囊收縮，增加膽囊內(nèi)膽汁的淤積，促進膽結(jié)石的形成。建議每日脂肪攝入量不超過 50 克，選擇低脂肪的食物，如瘦肉、魚、蝦、豆類等。
此外，膳食纖維可以促進腸道蠕動，減少膽固醇的吸收，降低血液中的膽固醇水平，從而預防膽結(jié)石的形成。建議每日膳食纖維攝入量不低于 30 克，多吃蔬菜、水果、粗糧等富含膳食纖維的食物。
總之，通過合理的飲食控制，可以預防膽結(jié)石的形成。同時，還需要保持健康的生活方式，適當進行體育鍛煉，有助于預防膽結(jié)石的形成。
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