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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
三七花是指人參科植物三七醒目科的干燥植株和根莖。三七花不宜用開水泡，因為三七花內(nèi)含有豐富的三七皂苷和三七皂苷紅，這些成分在高溫下易被破壞，降低藥效。在泡制三七花時應(yīng)該選用溫水或者冷水。
三七花有很多功效，包括清熱生津，平肝降壓等，泡制三七花需要注意，首先，泡制三七花時需要選用清潔的溫水或冷水，這樣可以有效保留三七花內(nèi)的有效成分，提高藥效。
其次，將三七花放入水中浸泡一段時間，不宜用開水直接沖泡或煮沸，否則容易導(dǎo)致三七花中的有效成分被破壞。泡制時間可以根據(jù)需要決定，一般建議泡制15-30分鐘。
另外，在泡制三七花時，可以根據(jù)需要加入適量的蜂蜜、枸杞等搭配食材，這樣可以增加口感和營養(yǎng)價值。
最后，泡制好的三七花水可以直接飲用，也可以用來泡茶、煮湯等。但要注意的是，三七花屬于中藥材，泡制后的水不宜過量飲用。
總之，泡制三七花時應(yīng)該選擇溫水或冷水，不宜用開水泡，以免破壞其中的有效成分。并且在泡制時要注意適量和方法，以保證三七花的藥效和營養(yǎng)價值。
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