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尤長(zhǎng)宣 主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 腫瘤科門診
吃了一次煮糊的食物一般不會(huì)得癌癥，但頻繁地食用高溫烹飪的食物可能會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
吃了一次煮糊的食物并不會(huì)立即導(dǎo)致得癌癥。然而，頻繁地食用煮糊的食物可能會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。研究表明，高溫烹飪食物會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，例如多環(huán)芳烴、亞硝胺和丙烯酰胺等。這些物質(zhì)被認(rèn)為具有一定的致癌性，長(zhǎng)期大量攝入可能會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。但偶爾吃一次煮糊的食物，通常不會(huì)對(duì)健康造成太大影響。
為了預(yù)防癌癥，建議盡量避免食用煮糊的食物。在烹飪食物時(shí)，要注意控制火候和時(shí)間，避免食物煮糊。如果食物已經(jīng)煮糊，最好不要食用，以免攝入有害物質(zhì)。此外，還應(yīng)注意飲食均衡，多吃新鮮蔬菜和水果，少吃油膩、辛辣和刺激性食物。
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