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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
小時(shí)候每到七八月份的時(shí)候，就特別喜歡往山上跑，因?yàn)槟且彩悄碜庸墒斓臅r(shí)候，那時(shí)候也是放暑假的時(shí)候，這個(gè)無拘無束的提著一個(gè)塑料袋在山上一顆一顆的尋找捻子樹，發(fā)現(xiàn)熟了的捻子果就采摘裝起來不舍得吃。每當(dāng)采摘得差不多的時(shí)候就那回去，拿去街上賣換點(diǎn)零花錢。那么這個(gè)捻子果人家買來干嘛呢？還有有什么作用呢？
其實(shí)人家買這捻子果是用來泡捻子果酒的，這個(gè)捻子果是可以入藥作為藥材的。有著養(yǎng)血補(bǔ)血滋陰補(bǔ)腎等功效。所以這個(gè)捻子果泡酒也是有著很大的功效與作用的。下面給大家講解一下捻子果泡酒的功效與作用。
1、捻子果含有豐富的的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如多種維生素、氨基酸、糖類、有機(jī)酸、酚類等。而且在李時(shí)珍的《本草綱目》都有著記載：捻子果紫色，形狀跟手指頭大小。具有狀髓、固精、明目、補(bǔ)血益氣、滋陰活絡(luò)等功效。捻子果泡酒，等同于將捻子果的功效放大。
2、滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血安胎。捻子果具有著補(bǔ)血補(bǔ)氣，補(bǔ)腎滋陰功效。女性朋友喝了能夠滋陰補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏。男士喝了能夠強(qiáng)身健體，補(bǔ)腎益精、壯陽(yáng)。
3、具有祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)身健體作用。經(jīng)常喝捻子果泡酒的人群，會(huì)發(fā)現(xiàn)自己身體越來強(qiáng)壯，毛病也少得多。這個(gè)捻子果泡酒有著稔子固精壯髓、烏發(fā)提神等作用，并且還是說男女佳宜。
4、補(bǔ)血補(bǔ)氣、養(yǎng)血安神。對(duì)于孕婦貧血癥狀，喝點(diǎn)捻子果泡酒也有很好的效果。
稔子酒的做法：
1、生浸法：將采摘回來的捻子果用鹽水泡洗干凈，濾干水分后，再放入玻璃容器中，再加入適量冰糖，最后注入低度的純米酒蓋上蓋子密封起來，泡上兩三個(gè)月后酒變色了，就可以開喝了。泡的越久，果味越濃，喝起來也就越好喝。
2、三蒸三曬法：首先將捻子果沖洗干凈，然后放上蒸籠上蒸熟，再放到太陽(yáng)底下曬干，再蒸再曬，這樣連續(xù)三次后把果子放入容器中。再輔以桂圓、紅棗、枸杞跟捻子果一起泡酒。一般這樣配料，一斤捻子果，3~4斤純米酒，再二兩冰糖。一般需要泡上半年才可以解開封蓋。
3、發(fā)酵法：將捻子果洗干凈，放上蒸籠上蒸熟，在晾干放入洗干凈的玻璃容器中，搗爛，在往里面放甜酒曲，封上蓋子，等待發(fā)酵，一般一個(gè)星期后可以濾出果汁來飲用。
捻子果承載著滿滿的童年樂趣，捻子果酒也給人們帶來了很大益處，喝了捻子果酒能夠使人精神煥發(fā)，身體體質(zhì)越來越好。
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捻子泡酒有什么功效
捻子一般生長(zhǎng)在山上，屬于一種果實(shí)，分布在我國(guó)的南方山區(qū)中。捻子也稱為桃金娘，很多小孩都喜歡吃捻子果實(shí)，因?yàn)樗奈兜栏侍?、口感嫩滑，并且?guī)е鴿鉂獾墓託庀ⅲ瑢?duì)身體健康是有一定的好處。在現(xiàn)實(shí)生活中，很多人... 詳細(xì)»
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