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高羽 主任醫(yī)師 副教授 中山大學附屬第六醫(yī)院 產科
我時常聽到身邊的準媽媽們討論孕期飲食的注意事項，尤其是關于吃魚的禁忌??。畢竟，魚類作為優(yōu)質蛋白質的來源，對于孕期營養(yǎng)至關重要，但某些魚類又含有可能對胎兒健康產生不利影響的成分。那么，孕婦究竟不能吃什么魚?怎樣吃魚才能確保母嬰健康呢??？
首先，孕婦需要避免的是那些汞含量較高的魚類。汞是一種重金屬，對胎兒的神經系統(tǒng)發(fā)育有潛在的危害。具體來說，孕婦應避免食用以下魚類??：
1??劍魚：劍魚含有較高的汞，長期食用可能影響胎兒的神經系統(tǒng)發(fā)育。
2??馬鮫魚：其汞含量也較高，可能影響胎兒的大腦和神經系統(tǒng)發(fā)育。
3??金槍魚：特別是藍鰭金槍魚，汞含量高，食用后可能導致胎兒神經系統(tǒng)受損。孕婦應選擇汞含量較低的金槍魚品種，如黃鰭金槍魚。
4??旗魚：旗魚的汞含量同樣較高，對胎兒神經系統(tǒng)發(fā)育有害。
??此外，孕婦在選擇魚類時，還需要注意以下幾點：
避免食用生魚片和未煮熟的魚：生魚和未煮熟的魚可能含有寄生蟲和細菌，對孕婦和胎兒的健康構成威脅；控制魚類攝入量：雖然魚類營養(yǎng)豐富，但過量食用也可能帶來風險??。建議孕婦每周攝入2-3次魚類，每次150-200克；選擇體型小的魚類：如鱈魚、鯧魚等，這些魚類不僅口感鮮美，而且肉質較薄，更易于烹飪。
我們在明確了孕婦應避免食用的魚類和注意事項后，我們在烹飪魚類時，應優(yōu)先選擇清蒸、燉煮等健康的烹飪方式，這些方式既保證了魚的鮮美??，又減少了油鹽的使用量。當然，我們偶爾吃一頓紅燒魚或油炸魚也無妨，但最好自行烹飪以確保食用油的安全??。孕期飲食關乎母嬰健康，不容小覷??
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