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王超 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 感染內(nèi)科
共用餐具是否會感染取決于使用和清潔的方式，以及個人衛(wèi)生習(xí)慣等多種因素。
如果共用餐具沒有得到充分的清潔和消毒，確實容易沾染細(xì)菌和病毒。特別是在餐具表面有殘留食物或油脂的情況下，更容易滋生細(xì)菌。這些細(xì)菌如果殘留在餐具上，就有可能在下一次使用時被傳播到其他人身上，導(dǎo)致感染。因此，對共用餐具的清潔和消毒非常重要，可以使用高溫、消毒液或者紫外線等方式進(jìn)行徹底清潔。
其次，共用餐具的感染還取決于個人衛(wèi)生習(xí)慣。如果使用共用餐具的人在用餐前沒有洗手，或者餐具接觸到口腔、鼻腔等分泌物，就有可能在餐具上留下細(xì)菌和病毒。因此，個人衛(wèi)生習(xí)慣要求十分重要，尤其是在用餐前務(wù)必洗手，并避免用餐時將餐具插進(jìn)口中。
此外，共用餐具的感染也受到疾病傳播途徑的影響。一些傳染病，如流感、腹瀉等，可以通過唾液、食物、餐具等途徑傳播。因此，在這些傳染病的流行期間，特別需要加強對共用餐具的清潔和消毒，以防止病毒傳播。
針對共用餐具感染的問題，公共場所和餐飲單位可以采取一些措施來避免感染。比如，餐飲單位可以使用一次性餐具或者提供充分清潔和消毒的共用餐具；公共場所可以加強對餐具的清潔和消毒，提醒使用者注意個人衛(wèi)生習(xí)慣等。
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