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楊士偉 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院 干部保健科
心臟病人可以適量食用花生，但需要注意烹飪方式和攝入量?；ㄉ缓伙柡椭舅?、膳食纖維、維生素E、葉酸、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于心臟健康。
1.不飽和脂肪酸：花生富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，這些脂肪酸有助于降低膽固醇水平，減少心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
2.膳食纖維：花生中的膳食纖維有助于降低膽固醇水平，減少心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
3.維生素E：花生中的維生素E是一種抗氧化劑，有助于保護(hù)心臟細(xì)胞免受自由基的損傷。
4.葉酸：花生中的葉酸有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，減少心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
5.鎂：花生中的鎂有助于降低血壓，減少心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
6.鋅：花生中的鋅有助于維持心臟的正常功能。
需要注意的是，花生的烹飪方式也很重要。油炸花生等高油高熱量的烹飪方式會(huì)增加花生的脂肪含量，不利于心臟健康。建議選擇水煮、烘烤等低油烹飪方式。此外，花生的攝入量也需要控制，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致肥胖等健康問題，進(jìn)而增加心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
因此，心臟病人可以適量食用花生，但需要注意烹飪方式和攝入量，以保持心臟健康。同時(shí)，建議在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行飲食安排。
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