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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是一種常見的膽道疾病，患者在日常飲食中需要注意避免一些食物，以減少癥狀的發(fā)作和加重。以下是一些不建議膽結(jié)石患者食用的食物：
1.高脂肪食物：攝入過多的高脂肪食物容易促進膽囊收縮，增加膽囊內(nèi)膽固醇的含量，從而加重結(jié)石形成和膽囊炎癥。因此，患者需要避免食用油炸食品、肥肉、黃油、豬油等高脂肪食物。
2.辛辣食物：辛辣食物會刺激膽囊和胰腺，引起炎癥反應(yīng)，增加患者的不適感和癥狀發(fā)作。因此，患者需要盡量避免食用辛辣的調(diào)味料和食物。
3.咖啡和濃茶：咖啡因和茶堿會刺激膽囊和膽道，導致痙攣和膽囊收縮，增加膽結(jié)石的形成和膽囊炎癥的風險。因此，患者需要減少或避免飲用濃茶和咖啡。
4.酒精：過量飲酒會影響膽囊的排空功能，增加膽結(jié)石的形成和膽囊炎癥的風險。因此，患者需要限制酒精的攝入量。
5.高糖食物：攝入過多的高糖食物會導致胰島素分泌增加，增加膽囊內(nèi)膽固醇的含量，從而加重結(jié)石形成和膽囊炎癥。因此，患者需要避免食用含糖量過高的甜點和糕點。
總之，膽結(jié)石患者需要避免食用高脂肪、辛辣、咖啡、濃茶、酒精和高糖食物，以減少癥狀的發(fā)作和加重。同時，飲食中應(yīng)注重均衡營養(yǎng)，多攝入富含膳食纖維的蔬菜水果，有助于促進膽汁的排出和維護膽道健康?；颊咴陲嬍痴{(diào)理時應(yīng)咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，根據(jù)個人情況制定合理的飲食計劃。
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