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付志強(qiáng) 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是一種常見(jiàn)的膽道疾病，患者在飲食方面需要注意以下幾點(diǎn)：
1.控制脂肪攝入：減少動(dòng)物脂肪、油炸食品、肥肉等高脂肪食物的攝入，以免刺激膽囊收縮，引起疼痛。
2.增加膳食纖維：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物，有助于降低膽固醇水平，預(yù)防結(jié)石形成。
3.適量攝入蛋白質(zhì)：選擇瘦肉、魚(yú)類、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，但要避免過(guò)量攝入，以免增加膽囊負(fù)擔(dān)。
4.注意飲食規(guī)律：定時(shí)定量進(jìn)餐，避免暴飲暴食，以免膽汁排泄不暢，淤積在膽囊內(nèi)形成結(jié)石。
5.多喝水：每天至少喝8杯水，有助于稀釋膽汁，防止膽汁淤積。
6.避免刺激性食物：少吃辛辣、油膩、刺激性食物，如辣椒、咖啡、濃茶等，以免引起膽囊收縮，導(dǎo)致疼痛。
7.限制膽固醇攝入：少吃蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、蟹黃等高膽固醇食物，以降低血液中膽固醇的含量。
8.合理選擇食用油：優(yōu)先選擇植物油，如橄欖油、玉米油等，少用動(dòng)物油。
9.注意飲食衛(wèi)生：避免食用不潔食物，防止腸道感染，影響膽囊功能。
此外，膽結(jié)石患者還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1.定期復(fù)查：遵醫(yī)囑定期進(jìn)行超聲檢查，觀察結(jié)石的變化情況。
2.藥物治療：根據(jù)醫(yī)生的建議，服用利膽、消炎等藥物，緩解癥狀。
3.手術(shù)治療：如果結(jié)石較大、癥狀明顯或出現(xiàn)并發(fā)癥，可能需要手術(shù)治療。
需要注意的是，飲食調(diào)整只能起到輔助作用，不能替代藥物治療或手術(shù)治療。膽結(jié)石患者應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下，根據(jù)自身情況制定合理的飲食計(jì)劃，并積極配合治療。
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