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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結石是一種常見的膽道疾病，其發(fā)生與飲食習慣密切相關。以下是一些患有膽結石在飲食上應該注意的事項：
1.控制脂肪攝入：膽結石患者應該減少脂肪的攝入量，尤其是動物脂肪。避免食用油炸食品、肥肉、奶油等?？梢赃x擇橄欖油、魚油等富含不飽和脂肪酸的植物油。
2.增加膳食纖維攝入：膳食纖維可以促進膽汁酸的排泄，降低膽固醇的吸收，有助于預防膽結石的形成。建議多吃蔬菜、水果、全谷類食物等富含膳食纖維的食物。
3.適量攝入蛋白質：蛋白質是身體必需的營養(yǎng)素，但過量攝入可能會增加膽結石的風險。可以選擇瘦肉、魚類、豆類等富含優(yōu)質蛋白質的食物，并注意控制攝入量。
4.注意飲食規(guī)律：保持規(guī)律的飲食習慣，定時定量進食，避免暴飲暴食。這樣可以促進膽汁的正常分泌和排泄，減少膽結石的形成。
5.避免刺激性食物：膽結石患者應該避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、咖啡、濃茶等，以免刺激膽囊收縮，引起疼痛。
6.控制膽固醇攝入：高膽固醇飲食是膽結石形成的重要因素之一。應該限制蛋黃、動物內臟、蟹黃等富含膽固醇的食物的攝入。
7.多喝水：多喝水可以促進膽汁的排泄，防止膽汁淤積。建議每天飲用足夠的水，保持尿量在1500-2000毫升以上。
8.注意飲食衛(wèi)生：保持飲食衛(wèi)生，避免食用不潔食物，以免引起膽道感染，加重膽結石的癥狀。
需要注意的是，飲食調整只是膽結石治療的一部分，對于癥狀明顯的患者，還需要及時就醫(yī)，接受專業(yè)的治療。此外，每個人的病情和身體狀況不同，飲食調整方案也應因人而異。在進行飲食調整之前，最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。
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