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付志強(qiáng) 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是一種常見的膽道疾病，其發(fā)生與飲食習(xí)慣密切相關(guān)。以下是膽結(jié)石病人在日常飲食中需要注意的事項(xiàng)：
1.控制脂肪攝入：膽結(jié)石的主要成分是膽固醇，因此應(yīng)減少脂肪的攝入量，尤其是動(dòng)物脂肪。避免食用油炸食品、肥肉、奶油等高脂肪食物。
2.增加膳食纖維攝入：膳食纖維可以促進(jìn)膽汁排泄，減少膽固醇吸收，有助于預(yù)防膽結(jié)石形成。多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物。
3.適量攝入蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但過量攝入可能會(huì)增加膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。建議選擇瘦肉、魚類、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，并控制攝入量。
4.注意飲食規(guī)律：保持規(guī)律的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食和過度節(jié)食。定時(shí)進(jìn)餐可以促進(jìn)膽汁正常分泌和排泄，減少膽結(jié)石的形成。
5.多喝水：足夠的水分?jǐn)z入可以稀釋膽汁，防止膽汁淤積，有助于預(yù)防膽結(jié)石。建議每天飲用足夠的水，保持尿量充足。
6.避免刺激性食物：減少咖啡、茶、酒精等刺激性食物的攝入，這些食物可能會(huì)刺激膽囊收縮，引起膽絞痛。
7.注意飲食衛(wèi)生：保持飲食衛(wèi)生，避免食用不潔食物，以防感染引起膽囊炎。
8.根據(jù)個(gè)人情況調(diào)整飲食：不同的膽結(jié)石病人病情可能不同，飲食調(diào)整應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況進(jìn)行。例如，對(duì)于膽囊切除術(shù)后的病人，應(yīng)逐漸恢復(fù)正常飲食，但要避免過度進(jìn)食和高脂肪食物。
需要注意的是，飲食調(diào)整只是膽結(jié)石治療的一部分，病人還應(yīng)遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行藥物治療或手術(shù)治療。如果出現(xiàn)膽絞痛、黃疸等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
總之，膽結(jié)石病人需要注意飲食調(diào)整，選擇低脂肪、高纖維、適量蛋白質(zhì)的食物，保持規(guī)律的飲食習(xí)慣，多喝水，避免刺激性食物和不潔食物。同時(shí)，膽結(jié)石病人還需要遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療，定期復(fù)查，以確保病情得到控制。
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