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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是由于膽囊內(nèi)膽汁中的膽固醇、膽汁色素和鈣鹽等物質(zhì)不平衡而形成的，如果不及時處理，容易引發(fā)諸多后果。飲食是預防膽結(jié)石的關(guān)鍵，通過合理的飲食，可以有效地減少膽結(jié)石的發(fā)生。
首先，多攝入水果和蔬菜。水果和蔬菜富含纖維素和維生素，能夠幫助消化系統(tǒng)排泄廢物和毒素，減少膽固醇的積聚，從而減少膽結(jié)石的形成。
其次，減少高脂肪食物的攝入。過多的高脂肪食物會增加膽固醇的產(chǎn)生，導致膽汁中的膽固醇過多，從而容易形成膽結(jié)石。
此外，適量攝入蛋白質(zhì)和碳水化合物。蛋白質(zhì)和碳水化合物是身體正常運轉(zhuǎn)的必需營養(yǎng)，適量攝入有利于維持身體的健康水平，但是也需要注意不要過量攝入，以免增加肝臟負擔，導致膽結(jié)石的形成。
還有，避免過多飲用酒精。酒精會對肝臟產(chǎn)生很大的負擔，使膽固醇代謝不暢，從而增加膽結(jié)石的風險。
最后，定期進行體育鍛煉。適當?shù)捏w育鍛煉可以幫助人體保持健康，促進新陳代謝，有利于減少膽固醇的堆積，減少膽結(jié)石的形成。
總之，膽結(jié)石是一種可以通過飲食來預防的疾病。合理的飲食習慣可以有效地減少膽結(jié)石的發(fā)生，對于已經(jīng)患有膽結(jié)石的患者來說，也可以通過改善飲食習慣來減緩病情的惡化。
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