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付志強(qiáng) 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是一種常見的膽道疾病，患者在飲食上需要注意以下幾點：
1.控制脂肪攝入：膽結(jié)石的形成與膽汁中膽固醇含量過高有關(guān)，因此患者應(yīng)減少脂肪的攝入量，避免食用高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、奶油等。
2.增加膳食纖維攝入：膳食纖維可以促進(jìn)膽汁排泄，減少膽固醇吸收，有助于預(yù)防膽結(jié)石形成?；颊呖梢远喑允卟?、水果、全谷類食物等富含膳食纖維的食物。
3.適量攝入蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體必需的營養(yǎng)素，但過量攝入可能會增加膽結(jié)石的風(fēng)險?；颊呖梢赃x擇瘦肉、魚類、豆類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，并注意適量攝入。
4.避免暴飲暴食：暴飲暴食會導(dǎo)致膽囊收縮素分泌增加，引起膽囊強(qiáng)烈收縮，從而誘發(fā)膽絞痛?；颊邞?yīng)養(yǎng)成規(guī)律的飲食習(xí)慣，避免過度饑餓或過度飽食。
5.注意飲食衛(wèi)生：膽結(jié)石患者應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，避免食用不潔食物，以免引起膽道感染，加重病情。
6.多喝水：多喝水可以促進(jìn)膽汁排泄，預(yù)防膽汁淤積，有助于預(yù)防膽結(jié)石形成?；颊呙刻鞈?yīng)攝入足夠的水分，保持尿量在1500-2000毫升以上。
7.戒除不良飲食習(xí)慣：患者應(yīng)戒除吸煙、飲酒等不良飲食習(xí)慣，避免飲用濃茶、咖啡等刺激性飲料。
需要注意的是，飲食調(diào)整只是膽結(jié)石治療的一部分，患者還需要根據(jù)醫(yī)生的建議進(jìn)行藥物治療或手術(shù)治療。此外，患者應(yīng)定期復(fù)查，以便及時發(fā)現(xiàn)和處理病情變化。
總之，膽結(jié)石病人在飲食上需要注意控制脂肪攝入、增加膳食纖維攝入、適量攝入蛋白質(zhì)、避免暴飲暴食、注意飲食衛(wèi)生、多喝水、戒除不良飲食習(xí)慣等。通過合理的飲食調(diào)整，可以幫助緩解癥狀、預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生，提高生活質(zhì)量。同時，膽結(jié)石病人還應(yīng)該定期復(fù)查，以便及時發(fā)現(xiàn)和處理病情變化。
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