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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
甲狀腺疾病是指發(fā)生在甲狀腺的各種疾病的統(tǒng)稱，豆類則是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。對(duì)于甲狀腺疾病患者來說，適量食用豆類是可以的。
豆類中含有豐富的異黃酮和植物雌激素。一些研究表明，適量的異黃酮和植物雌激素可以對(duì)甲狀腺起到保護(hù)作用，有助于減少甲狀腺疾病的發(fā)生和發(fā)展。此外，豆類中富含的纖維和蛋白質(zhì)也是人體健康所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助調(diào)節(jié)血糖和血脂，有益于保持身體的健康狀況。
因此，在飲食上，甲狀腺疾病患者可以適量食用豆類，但應(yīng)當(dāng)避免過度攝入。此外，在食用豆類時(shí)，可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行烹飪處理，如蒸煮或燉煮等，這樣可以降低抗?fàn)I養(yǎng)素的含量，并能更好地利用豆類中的營養(yǎng)物質(zhì)。
總之，甲狀腺疾病患者是可以食用豆類的，但在食用豆類時(shí)需要注意適量，避免過度攝入，可以適當(dāng)進(jìn)行加工處理，同時(shí)保持均衡飲食，這樣能夠更好地獲得豆類所帶來的營養(yǎng)益處，對(duì)身體的康復(fù)更有益。
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