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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是一種常見的膽囊疾病，它是由于膽囊內(nèi)的膽汁中膽固醇、膽固醇結(jié)晶、膽色素等物質(zhì)沉積形成的。有膽結(jié)石的患者需要特別注意飲食，因為不當?shù)娘嬍沉?xí)慣可能會導(dǎo)致疾病加重或引發(fā)并發(fā)癥，影響健康。因此，有膽結(jié)石的患者應(yīng)該避免或減少以下食物的攝入：
1.高脂肪食物：脂肪攝入過多會刺激膽囊收縮，增加膽囊內(nèi)的膽固醇沉積，加重結(jié)石形成。因此，患者需要少吃動物脂肪、油炸食品、肥肉、奶油等高脂肪食物。
2.辛辣食物：辛辣刺激會促進膽囊收縮和膽汁分泌，增加膽石移動的風(fēng)險，容易引起膽絞痛及膽囊炎癥，因此患者需要忌口辣椒、生姜、蔥、蒜等刺激性食物。
3.咖啡和濃茶：咖啡因和茶堿會刺激膽囊收縮，促使膽汁分泌增加，導(dǎo)致膽囊痙攣和疼痛，因此患者需少飲或避免飲用咖啡和濃茶。
4.高糖食物：攝入過多的糖分會導(dǎo)致胰島素水平升高，增加膽囊疾病的風(fēng)險，因此患者需限制糖分攝入，少吃蛋糕、甜點、糖果等高糖食物。
總的來說，有膽結(jié)石的患者需要少吃高脂肪、辛辣、咖啡因和高糖食物，多吃粗糧、蔬菜、水果等富含纖維素的食物，保持飲食均衡，有助于控制疾病發(fā)展，減輕癥狀。同時，飲食調(diào)理只是控制疾病的一部分，患者還需遵循醫(yī)生的治療建議，定期復(fù)查，保持樂觀的心態(tài)，才能更好地控制疾病，保持健康。
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