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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
經(jīng)過科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，藏紅花泡水飲用的最佳方式是用溫水而不是熱水。這是因為高溫會破壞藏紅花中的一些營養(yǎng)成分，特別是花青素苷，使其流失。而溫水可以有效地提取藏紅花中的營養(yǎng)成分，同時又能夠保持其營養(yǎng)價值不被破壞。因此，用溫水泡藏紅花可以更好地保留其營養(yǎng)成分，在飲用的同時獲得更多的好處。
此外，泡藏紅花水的時間也有講究。一般來說，用溫水泡藏紅花15-20分鐘即可，這樣就能夠使得其營養(yǎng)成分充分釋放出來。當(dāng)然，具體的泡水時間還可以根據(jù)個人口感來調(diào)整。
總之，藏紅花是一種非常有價值的植物，泡水飲用時應(yīng)該選擇溫水而不是熱水，這樣才能夠充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值。希望大家在享用藏紅花的同時，也能夠從中獲得更多的健康好處。
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