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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
辣椒皮和花椒皮中含有一種叫做辣椒素的化學(xué)物質(zhì)，這種化學(xué)物質(zhì)是導(dǎo)致感覺(jué)辣味的主要原因。辣椒素在植物中的功能是作為一種自然的防御機(jī)制，防止植物被昆蟲或者其他動(dòng)物吃掉。
當(dāng)把手指或者其他皮膚部位碰到辣椒皮或者花椒皮時(shí)，辣椒素會(huì)和皮膚上的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致感到疼痛或者灼熱的感覺(jué)。這種感覺(jué)源于神經(jīng)末梢將信號(hào)傳遞到大腦，并且大腦將這種信號(hào)解釋為疼痛。這是皮膚碰到辣椒皮或者花椒皮會(huì)感覺(jué)疼痛的原因。除了辣椒素引起的疼痛感之外，花椒皮中還含有花椒堿，這種化學(xué)物質(zhì)也會(huì)導(dǎo)致麻木和刺痛的感覺(jué)。
總的來(lái)說(shuō)，辣椒皮和花椒皮所產(chǎn)生的疼痛感和麻木感源于其中含有的辣椒素和花椒堿。這些化學(xué)物質(zhì)在與皮膚或者口腔接觸時(shí)會(huì)引起神經(jīng)末梢的化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致疼痛或者麻木的感覺(jué)。因此，碰到辣椒皮或者花椒皮后，及時(shí)用清水沖洗干凈是緩解疼痛感和麻木感的有效方法。
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