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李祥 副主任醫(yī)師 中山大學附屬第一醫(yī)院東院 口腔科
吃鳳梨后舌頭發(fā)麻是由于鳳梨中的多種成分對口腔產(chǎn)生刺激作用所致。
鳳梨含有一種叫做溶蛋白酶的酶類物質(zhì)，這種物質(zhì)對人的口腔有一定的刺激作用，會導致舌頭發(fā)麻的感覺。溶蛋白酶是一種蛋白酶，屬于一種降解蛋白質(zhì)的酶類物質(zhì)，通常存在于許多水果和蔬菜中。在鳳梨中含有的溶蛋白酶特別豐富，所以吃鳳梨后會有較為明顯的舌頭發(fā)麻的感覺。此外，鳳梨中也含有一種叫做溶菌酶的酶類物質(zhì)，它具有一定的抗菌作用，能夠幫助人體排除一些細菌和病毒。溶菌酶也會對口腔產(chǎn)生刺激作用，從而導致舌頭發(fā)麻的感覺。除了酶類物質(zhì)外，鳳梨中還含有一些果酸和纖維素等成分，這些物質(zhì)也會對口腔產(chǎn)生一定的刺激作用，導致舌頭發(fā)麻。此外，鳳梨中還含有一些芳香物質(zhì)，其揮發(fā)性物質(zhì)也會對口腔產(chǎn)生刺激，進而導致舌頭發(fā)麻的感覺。
對于大多數(shù)人來說，吃鳳梨后舌頭發(fā)麻并不會有太大的不適感，因為這種感覺通常是暫時的，并不會對身體造成長期的不良影響。但是，對于一些人來說，特別是對鳳梨中的化學成分過敏的人來說，吃鳳梨后可能會出現(xiàn)口腔腫脹、舌頭發(fā)麻、嘴唇發(fā)癢等不適感，甚至有的人還會出現(xiàn)呼吸困難等嚴重過敏癥狀，這就需要引起足夠的重視。
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