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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
患糖尿病可以吃核桃，但需注意適量。
核桃營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素、鉀、錳、鉻等營養(yǎng)成分。其中，不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇，對(duì)心血管健康有益；維生素E具有抗氧化作用，可保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害；B族維生素對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和新陳代謝有重要作用；鉀有助于維持血壓穩(wěn)定；錳和鉻參與糖代謝和胰島素的作用。
然而，核桃也含有一定量的碳水化合物和熱量。對(duì)于糖尿病患者來說，控制碳水化合物的攝入量和總熱量是非常重要的。因此，在食用核桃時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：
-控制攝入量：建議每天食用不超過20克，約3-4顆核桃，以避免攝入過多的碳水化合物和熱量。
-合理搭配：將核桃與其他食物搭配食用，以增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。
-注意時(shí)間：最好在兩餐之間作為零食食用，避免在正餐時(shí)食用過多的核桃，以免影響血糖控制。
-個(gè)體差異：每個(gè)人的血糖反應(yīng)可能不同，因此糖尿病患者在食用核桃后應(yīng)密切監(jiān)測(cè)血糖變化，根據(jù)個(gè)人情況調(diào)整飲食。
總之，糖尿病患者可以適量食用核桃，但應(yīng)注意控制攝入量、合理搭配其他食物，并密切監(jiān)測(cè)血糖變化。同時(shí)，保持均衡飲食、控制總熱量、規(guī)律進(jìn)餐等也是控制血糖的重要措施。如果對(duì)飲食有任何疑問，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。
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