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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
豬肉燉黃芪是一道非常受歡迎的中藥食療方，它的主要功效包括：
-補氣養(yǎng)血：黃芪是一種常用的中藥材，具有補氣養(yǎng)血、益陽固表的功效。豬肉也是一種富含蛋白質(zhì)和鐵元素的食物，能夠促進血液循環(huán)，增強身體免疫力。因此，將黃芪和豬肉一起燉煮，可以起到很好的補氣養(yǎng)血作用。
-健脾益胃：黃芪還具有健脾益胃的作用，能夠幫助消化食物，促進食欲。而豬肉則含有豐富的膠原蛋白和氨基酸等營養(yǎng)成分，能夠滋潤腸胃，增加胃腸道的蠕動力。因此，豬肉燉黃芪也可以起到一定的健脾益胃作用。
-提高免疫力：黃芪含有多種活性成分，如黃酮類化合物、多糖等，能夠增強人體免疫力，預(yù)防感冒和其他疾病。而豬肉中含有豐富的鋅、硒等微量元素，也能夠提高人體免疫力。因此，豬肉燉黃芪也可以幫助提高人體免疫力。
-緩解疲勞：黃芪還具有抗疲勞的作用，能夠幫助緩解身體疲勞感。而豬肉中的蛋白質(zhì)和碳水化合物等營養(yǎng)成分，也能夠提供能量，緩解疲勞感。因此，豬肉燉黃芪也可以幫助緩解身體疲勞感。
總之，豬肉燉黃芪是一道非常營養(yǎng)豐富、具有多種功效的中藥食療方。它不僅能夠補氣養(yǎng)血、健脾益胃、提高免疫力、緩解疲勞感，還能夠促進身體健康和長壽。但是需要注意的是，由于每個人的體質(zhì)和病情不同，所以在食用前最好咨詢醫(yī)生或中醫(yī)師的意見。
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