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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
鵝含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，吃鵝肉不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還有利于傷口的恢復(fù)，當(dāng)有傷口時，可以食用醉鵝。
首先，鵝肉本身富含蛋白質(zhì)和其他有益于傷口愈合的營養(yǎng)成分。這些營養(yǎng)物質(zhì)對于皮膚的自我修復(fù)和傷口的愈合過程都是至關(guān)重要的。因此，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，適量食用鵝肉有助于傷口的恢復(fù)。
其次，醉鵝是一種特殊的烹飪方式，可能會使用到酒和其他調(diào)料。在烹飪過程中，需要確保鵝肉熟透，以避免食用不熟的肉類可能帶來的食品安全風(fēng)險，如細(xì)菌感染等。熟透的鵝肉更安全，對傷口恢復(fù)也更有利。
總的來說，有傷口時可以適量食用烹飪得當(dāng)?shù)淖睐Z，但需注意食品安全，并避免辛辣調(diào)料和酒精對傷口的刺激。同時，保持飲食清淡，多攝入富含蛋白質(zhì)和維生素的食物，有助于傷口的愈合。如有疑慮或出現(xiàn)不適，建議及時咨詢醫(yī)生。
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