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高恒元 副主任醫(yī)師 暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院 甲狀腺外科
??在日常飲食的眾多食材里，??韭菜是一種頗為常見且頗具爭議的存在。有人覺得它獨特的味道讓人欲罷不能，可也有人疑惑，它那股子特別的勁兒，是不是意味著它屬于辛辣刺激性食物呀？畢竟這關(guān)系到不同身體狀況的人能不能放心食用，以及在飲食搭配中該如何考量它。今天，咱們就一起來好好聊聊韭菜到底屬不屬于辛辣刺激性食物，深入探究一下它背后的那些事兒吧。??
??韭菜屬于辛辣刺激性食物。
??從味道上來說，韭菜具有獨特的辛香氣味，這主要源于它所含有的揮發(fā)性硫化物等成分，食用時會給口腔、胃腸道帶來一定的刺激性感覺。
??在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，韭菜也常被歸類到辛辣刺激性食物范疇，比如在一些中醫(yī)調(diào)理身體的醫(yī)囑里，對于患有熱性病癥、陰虛內(nèi)熱或者有胃腸道炎癥等情況的患者，通常會建議盡量少吃韭菜，就是考慮到它的這種刺激性，可能會加重體內(nèi)的熱邪、引發(fā)或加重胃腸道不適等癥狀。
??不過，健康人群適量食用韭菜一般不會造成明顯不良影響，而且韭菜還富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，對健康有諸多益處，比如有助于促進腸道蠕動、改善便秘等情況。
????需要注意，可以選擇相對溫和的烹飪方式，比如將韭菜做成韭菜雞蛋餃、韭菜炒雞蛋等，避免食用生韭菜，經(jīng)過烹飪后能在一定程度上減輕它的辛辣刺激性，讓其口感和對腸胃的影響都更適宜。??同時，即使是健康人群，也不宜一次大量食用韭菜，適量食用才能更好地享受它的營養(yǎng)益處。??
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長期大量食用辛辣刺激性食物也會對身體造成一定的危害。首先，辛辣刺激性食物對胃腸道健康造成影響。長期大量食用辛辣刺激性食物會導(dǎo)致胃酸增多，引起胃炎和胃潰瘍，嚴(yán)重的話可能會導(dǎo)致消化道出血。辣椒素還會刺激胃... 詳細(xì)»
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韭菜屬于辛辣刺激性食物的范疇嗎？一文讓你了解。
今天晚上值夜班時，急診來了一位患者李先生，我詢問他的情況，他告訴我他出現(xiàn)了胃部不適、惡心反酸等癥狀??，我仔細(xì)詢問了他的病史和飲食習(xí)慣，他告訴我他最近一直在吃韭菜，我告訴他這種情況可能是因為韭菜刺激導(dǎo)... 詳細(xì)»
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吃了辛辣刺激性食物之后會怎么樣
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