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李婕 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院·廣東省胃腸肛門醫(yī)院 產(chǎn)科
懷孕??是一段特殊的時(shí)期，孕婦的飲食??需要格外謹(jǐn)慎。炒螺螄，作為一道常見的美食，以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味吸引著眾多食客。但對(duì)于孕婦來說，這道美味卻讓人糾結(jié)不已。那么，孕婦到底能不能吃炒螺螄呢？??答案是孕婦可以少量吃經(jīng)過充分炒熟的炒螺螄，但是要考慮風(fēng)險(xiǎn)和注意事項(xiàng)。
??從營(yíng)養(yǎng)角度來看，螺螄含有一定的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的重要物質(zhì)，有助于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育；鈣元素對(duì)胎兒骨骼和牙齒的形成至關(guān)重要；鐵元素則可以預(yù)防孕婦缺鐵性貧血。然而，螺螄帶來的潛在風(fēng)險(xiǎn)也不容忽視。
??首先，螺螄生長(zhǎng)的環(huán)境往往比較復(fù)雜，可能存在各種寄生蟲和細(xì)菌。例如，管圓線蟲就常常寄生在螺螄體內(nèi)。如果烹飪過程中沒有將螺螄徹底煮熟，這些寄生蟲和細(xì)菌就可能進(jìn)入孕婦體內(nèi)，引發(fā)感染。孕婦一旦感染，可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)绊懱旱恼０l(fā)育，增加流產(chǎn)、早產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。
??其次，螺螄還可能富集環(huán)境中的重金屬和毒素。在一些受到污染的水域，螺螄會(huì)吸收水中的汞、鎘等重金屬以及藻類產(chǎn)生的毒素。孕婦食用了含有大量重金屬和毒素的螺螄，這些有害物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)蓄積，對(duì)胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等造成損害。
??要注意的是，食用炒螺螄后，孕婦要密切關(guān)注自己的身體狀況。如果出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等不適癥狀，應(yīng)立即停止食用，并及時(shí)就醫(yī)。同時(shí)，要向醫(yī)生說明自己食用了炒螺螄，以便醫(yī)生進(jìn)行準(zhǔn)確的診斷和治療。
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