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許樹才 主任醫(yī)師 廣東省中醫(yī)院 骨科
骨裂和骨折是常見的骨骼損傷，受傷后患者的飲食選擇對(duì)恢復(fù)進(jìn)程至關(guān)重要??。許多患者會(huì)問(wèn)，骨裂或者骨折后能不能吃牛肉？這涉及到牛肉所含營(yíng)養(yǎng)成分與骨折愈合之間的關(guān)聯(lián)。下面，我來(lái)為大家解析。
可以明確的是，骨裂和骨折都可以吃牛肉。
牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每 100 克牛肉約含 20 克蛋白質(zhì)，能為身體提供必需氨基酸，助力受損組織修復(fù)??。同時(shí)，牛肉含有鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，鈣是骨骼的重要組成部分，有助于骨折愈合；鐵參與氧氣運(yùn)輸，保障組織修復(fù)所需氧供；鋅對(duì)蛋白質(zhì)和核酸合成有積極作用。
蛋白質(zhì)可促進(jìn)膠原蛋白合成，膠原蛋白是骨骼有機(jī)質(zhì)的主要成分，能增強(qiáng)骨骼韌性。鈣等礦物質(zhì)直接參與骨的重建過(guò)程，為新骨形成提供原料。適量食用牛肉，能為骨折、骨裂愈合提供必要營(yíng)養(yǎng)支持，利于身體恢復(fù)??。
食用量要適度，過(guò)量食用可能增加胃腸負(fù)擔(dān)。對(duì)于合并痛風(fēng)、高血脂等疾病的患者，需綜合考慮病情，在醫(yī)生指導(dǎo)下食用??。
骨裂或骨折后的飲食是康復(fù)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)。牛肉因其豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)骨折愈合有積極意義，但要講究食用方式和量?；颊邞?yīng)遵循醫(yī)生建議，結(jié)合自身病情和身體狀況，合理安排飲食，促進(jìn)骨折早日康復(fù)??。
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