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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結石是由膽固醇和膽鹽等物質(zhì)在膽道內(nèi)結晶而成的一種疾病，它會給患者帶來腹痛、黃疸等不適癥狀。飲食習慣對于膽結石的發(fā)生有著重要的影響，以下是一些可能的影響因素：
1.高脂飲食：高脂飲食會增加膽囊收縮的頻率，導致膽汁濃縮，從而增加膽結石的形成風險。因此，長期食用高脂肪食物，尤其是反復進食高脂肪食物的人，更容易患上膽結石。
2.高膽固醇食物：攝入過多的含膽固醇食物，如蛋黃、肥肉等，也會增加膽結石的發(fā)生風險。因此，在飲食中應盡量減少這類食物的攝入。
3.缺乏膳食纖維：膳食纖維可以促進膽汁酸的排泄，從而降低膽固醇的濃度，減少結石的形成。因此，缺乏膳食纖維的人更容易患上膽結石。
4.不均衡飲食：長期不均衡的飲食習慣，如長期低熱量飲食或單一食物飲食，會導致膽汁中膽鹽、膽固醇的代謝紊亂，從而增加膽結石的風險。
總結起來，膽結石和飲食習慣有密切關系。均衡飲食、減少高脂飲食、減少攝入高膽固醇食物、增加膳食纖維的攝入等飲食調(diào)整措施，可以有效地降低膽結石的發(fā)生概率。除了飲食習慣外，還要注意適量運動，保持健康的生活方式，以降低患病風險。同時，飲食調(diào)整應在醫(yī)生指導下進行，尤其是對于已經(jīng)患有膽結石的患者。
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