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付志強(qiáng) 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石患者可以吃苦瓜，但需適量。
苦瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，富含維生素C、維生素B1、維生素B2、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分?？喙线€具有清熱解毒、降火消腫、降低血糖等功效。
對(duì)于膽結(jié)石患者，苦瓜中的營(yíng)養(yǎng)成分有助于維持身體健康。然而，苦瓜中含有一定量的草酸，過量食用可能會(huì)增加草酸鈣結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。此外，苦瓜的苦味可能會(huì)刺激胃酸分泌，加重膽結(jié)石患者的胃腸道不適癥狀。
因此，膽結(jié)石患者可以適量食用苦瓜，但應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
-烹飪方法：苦瓜可以炒、煮、涼拌等多種方式食用。在烹飪時(shí)，應(yīng)盡量減少苦瓜的草酸含量，可以先將苦瓜焯水，去除部分草酸。
-食用量：適量食用苦瓜，避免過量攝入草酸。
-個(gè)體差異：每個(gè)人的身體狀況和對(duì)食物的反應(yīng)不同。如果食用苦瓜后出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心等不適癥狀，應(yīng)減少或停止食用。
需要注意的是，苦瓜不能替代藥物治療膽結(jié)石。膽結(jié)石患者應(yīng)遵循醫(yī)生的建議，進(jìn)行規(guī)范的治療和飲食管理。如果對(duì)飲食有任何疑問，建議咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師，以獲取個(gè)性化的建議。
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