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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是一種常見的膽道疾病，患者在飲食方面需要注意以下幾點：
1.控制脂肪攝入：膽結(jié)石的形成與膽汁中膽固醇含量過高有關(guān)，因此患者應(yīng)減少脂肪的攝入量，避免食用高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、奶油等。
2.增加膳食纖維攝入：膳食纖維可以促進(jìn)膽汁排泄，減少膽固醇吸收，有助于預(yù)防膽結(jié)石形成?；颊呖梢远喑允卟?、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物。
3.適量攝入蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體必需的營養(yǎng)素，但過量攝入可能會增加膽汁中膽固醇的含量。患者可以選擇瘦肉、魚類、豆類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，并注意適量攝入。
4.注意飲食規(guī)律：患者應(yīng)保持規(guī)律的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食或過度節(jié)食。定時進(jìn)餐可以促進(jìn)膽汁的正常分泌和排泄，減少膽結(jié)石的形成風(fēng)險。
5.避免刺激性食物：辛辣、刺激性食物可能會刺激膽囊收縮，引起疼痛和不適?；颊邞?yīng)避免食用辣椒、花椒、咖啡、濃茶等刺激性食物。
6.多喝水：充足的水分?jǐn)z入可以稀釋膽汁，防止膽汁淤積，有助于預(yù)防膽結(jié)石的形成和發(fā)展?；颊邞?yīng)每天飲用足夠的水，保持尿量充足。
7.注意飲食衛(wèi)生：飲食衛(wèi)生對于預(yù)防膽結(jié)石也很重要。患者應(yīng)注意飲食的清潔和安全，避免食用不潔食物，以防感染和炎癥的發(fā)生。
需要注意的是，飲食調(diào)整只是膽結(jié)石治療的一部分，患者還需要根據(jù)醫(yī)生的建議進(jìn)行藥物治療或手術(shù)治療。如果膽結(jié)石引起了嚴(yán)重的癥狀，如劇烈疼痛、黃疸等，應(yīng)及時就醫(yī)。此外，患者在飲食調(diào)整過程中應(yīng)注意觀察身體反應(yīng)，如果出現(xiàn)不適或癥狀加重，應(yīng)及時咨詢醫(yī)生。
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