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喬貴賓 主任醫(yī)師 教授 南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院 胸外科
俗話說“水是生命之源”，每個(gè)人都離不開水，比如成年人體內(nèi)的水分就占了體重的60%-70%，嬰兒體內(nèi)的水分更是占了體重的80%，可見水的存在有多重要！那么，成年人每天需要喝多少水才足夠支撐身體的消耗，是喝水喝越多就好嗎？聽說每天要喝八杯水是真的嗎？多次煮沸的水和隔夜水真的會(huì)致癌嗎？“多喝熱水”對(duì)身體真的好嗎？
每天要喝八杯水是真的嗎？
人如果每天能夠喝八杯水確實(shí)對(duì)身體有益處。根據(jù)《中國居民膳食指南》里的推薦，健康女性每天的飲水量大概在1.5L左右，而成年男性在1.7L左右。按照普通紙杯200ml的容量來計(jì)算，一天確實(shí)要喝7-8杯水。但總有些人是不習(xí)慣喝這么多水的，所以不用特別去拘泥這一點(diǎn)，可以選擇多喝飲食里的湯水和吸收果蔬中的水分，從而減少喝水的次數(shù)。
當(dāng)然，水并非喝越多越好！當(dāng)我們突然攝入過多的水分或者喝水速度過快時(shí)，極可能會(huì)引發(fā)水中毒。什么是水中毒？其中急性水中毒會(huì)表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦２橛刑弁锤?、還會(huì)有定向障礙、精神失常、嗜睡、肌肉抽搐，嚴(yán)重者還會(huì)危及生命；而慢性水中毒不會(huì)像急性水中毒的反應(yīng)那么劇烈，它是從逐漸出現(xiàn)疲倦乏力開始到后面食欲不高、習(xí)慣性惡心嘔吐，可能還會(huì)出現(xiàn)凹陷性水腫和血壓增高。
正常的飲水應(yīng)該是少量多次，注意不要等到口渴了再找水喝。特別是有不少人輕信網(wǎng)絡(luò)上的“喝水排毒時(shí)間表”，這個(gè)是沒有必要的，因?yàn)槿说纳眢w機(jī)能是不斷在運(yùn)作的，更不會(huì)按照特定時(shí)間 “排毒”。
千滾水和隔夜水會(huì)致癌是真的嗎？
所謂的千滾水就是經(jīng)過反復(fù)加熱的水。其理由為：多次燒開的水中原有的硝酸鹽含量會(huì)分解為亞硝酸鹽，而我們都知道亞硝酸鹽是致癌、還會(huì)導(dǎo)致畸形、致突變的物質(zhì)，所以就有了“千滾水致癌”這句話了。但是通過研究測(cè)試數(shù)據(jù)表明，千滾水中的亞硝酸鹽含量仍低于國家生活飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。所以，千滾水會(huì)致癌是假的。
至于“隔夜水不能喝”究竟是怎么回事？和千滾水被質(zhì)疑的原理是一樣的，隔夜水被懷疑會(huì)產(chǎn)生亞硝酸胺，而亞硝酸胺作為強(qiáng)致癌物，當(dāng)然是人人都拒而遠(yuǎn)之。其實(shí)，亞硝酸胺不是那么容易形成的，所以隔夜水是可以喝的，對(duì)人體也不會(huì)有什么傷害。
“多喝熱水”對(duì)身體有好處嗎？
之前世衛(wèi)組織有發(fā)出這樣的警告“多喝熱水可能致癌”，關(guān)于這個(gè)問題我們應(yīng)該換個(gè)說法，應(yīng)該是多喝滾燙的水可能會(huì)致癌。來自廣東省人民醫(yī)院胸外科的主任醫(yī)師喬貴賓教授告訴我們：“研究發(fā)現(xiàn)喜歡喝滾燙的水比較容易誘發(fā)食管癌，為什么我國的食管癌發(fā)病率是世界第一，其中就和喜歡吃滾燙的食物或者喝滾燙的水息息相關(guān)。特別是潮汕地區(qū)居民非常喜歡喝功夫茶。功夫茶就是把剛剛加熱最燙的水沖茶直接飲用，這樣長期累積的喝，結(jié)果就是食管上皮反復(fù)受損，最后導(dǎo)致了癌變。”
所以“多喝熱水”如果是多喝溫開水，一般不會(huì)引起什么不良效果的。但如果是飲用超過65℃的熱飲才可能致癌。
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嬰兒水中毒什么癥狀
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水中毒有什么癥狀出現(xiàn)？分為急性水中毒和慢性水中毒
水是生命之源，人們的生命與正常生活都離不開水。多喝水對(duì)我們有好處，尤其是在烈日炎炎的夏天，多喝水更夠及時(shí)補(bǔ)充身體對(duì)失掉的水分。但是，喝太多水時(shí)，也會(huì)導(dǎo)致人體“中毒”，這就是我們俗稱的水中毒。 詳細(xì)»
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什么是水中毒
醫(yī)學(xué)上所說的水中毒，就是當(dāng)人體攝入的總水量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人體所能的排水量，導(dǎo)致的水分在人體內(nèi)的駐留，以致滲透壓下降和血量的循環(huán)加快，這一現(xiàn)象就叫水中毒。只不過在臨床上較為少見，它的癥狀是由攝入水過多的速度... 詳細(xì)»
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水中毒癥狀
水中毒是由于水的總攝入量超過了排出的水量，導(dǎo)致體內(nèi)水分滯留，導(dǎo)致血漿滲透壓降低和循環(huán)血容量增加，同時(shí)伴有一系列癥狀和體征，包括低鈉血癥。常見的水中毒的原因多種多樣，包括分泌過多的抗利尿激素、排尿能力下... 詳細(xì)»
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